OGM

Le sigle OGM signifie Organisme Génétiquement Modifié. Il désigne un organisme vivant, d’origine animale ou végétale, dont le patrimoine génétique a été modifié suite à une intervention de l’homme sur son ADN. La question des OGM nous concerne tout particulièrement lorsqu’ils s’invitent dans nos assiettes, parfois sans même que l’on s’en rende compte. Ainsi, l’aliment symbolique de la polémique sur les OGM est le maïs, mais bien d’autres sont concernés. Le problème est que la question de savoir si les OGM représentent un risque pour notre santé est très complexe et toutes les études sur le sujet se contredisent.