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Hérault : à Montagnac, la boulangerie Puech se transmet en famille

Publié le 01/09/2023 15:28 Mis à jour le 01/09/2023 16:16

Temps de lecture : 1min - vidéo : 2min

Hérault : la boulangerie Puech à Montagnac se transmet dans la famille

France 2 - V.Chatelier, S.Dauba, C.Chabaud

France Télévisions

JT de 13h

Édition du vendredi 1 septembre 2023

Jean-Claude Puech est le plus vieux boulanger de France. Si son fils et son petit-fils ont repris la boulangerie, il n’est jamais très loin. Le lieu est devenu une institution à Montagnac, dans l’Hérault.

Dans l’arrière-boutique de la boulangerie Puech, il y a le père, le fils et le petit-fils. Les trois générations se côtoient à Montagnac (Hérault) et confectionnent chaque matin ensemble les baguettes et les chouquettes. “On transmet le savoir de père en fils”, précise Gauthier Puech. “Cela fait plaisir de travailler avec son grand-père”, poursuit Laurent Puech. Jean-Claude a repris cette boutique en 1966. S'il a passé la main il y a plus de 20 ans, il vient toujours travailler ici.

Une rélève dont il est fier

Il surveille aussi la relève. “C’est le plus beau cadeau que l’on puisse me faire. Cela n’a pas de prix et j’en suis fier”, avance le retraité. L'histoire se poursuit derrière le comptoir, où sa femme est à la vente. Les Puech sont une institution dans la commune de Montagnac. “Cela rassure", précise un client. Pour le couple, la promesse est la même chaque année : s’arrêter, avant de se lancer une nouvelle année.

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