Bernard Thomasson

Après la longue séquence de fêtes, et d'alimentation riche, le mois de janvier est l'occasion de mettre son corps au repos.

Arrivée du Brésil à 20 ans, cette cheffe humaniste compte désormais dans le paysage gastronomique français.

C'est un plat de bistrot, pas si simple à élaborer, qui peut être sublimé par des grands chefs.

Étoilé depuis 20 ans, Pascal Borrell est le chef d’un restaurant situé juste en face du Cap Béar, à la frontière espagnole.

Thierry Marx lance le magazine "Bon", pour faire l'éloge des bonnes choses en cuisine et ailleurs.

Dans quelques jours, ce sera l'Épiphanie et sa traditionnelle galette des rois. Une période phare pour les boulangers-pâtissiers qui réalisent là un chiffre d'affaires important.

Luana Belmondo s’invite dans la cuisine de ses amis étrangers pour échanger et partager les recettes des fêtes de leurs pays.

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Luana Belmondo s’invite dans la cuisine de ses amis étrangers pour échanger et partager les recettes des fêtes de leurs pays.

On ne présente plus Pierre Hermé, l’un des meilleurs pâtissiers du monde. Pour Noël, il aime concocter des recettes de plaisir, à partager entre amis ou avec sa famille.

Que ce soit Noël ou Nouvel An, le repas de fêtes marque un vrai moment de convivialité. C’est aussi l'occasion d’une petite folie : une peu de foie gras, du champagne, ou quelques grains de caviar.

Luana Belmondo s’invite dans la cuisine de ses amis étrangers pour échanger et partager les recettes des fêtes de leurs pays.

Luana Belmondo s’invite dans la cuisine de ses amis étrangers pour échanger et partager les recettes des fêtes de leurs pays.

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Comment réaliser une cuisine inspirée par le Japon avec des produits français ? La réponse en compagnie du chef étoilé de Rennes, Julien Lemarié.

Avant d'être une pâtisserie, la bûche de Noël marquait la tradition par une immense bûche de bois placée dans l'âtre.

Meilleur ouvrier de France, Joseph Viola est à la tête de trois "bouchons", à Lyon. Il se veut le chantre de la cuisine canaille.

À l'approche des fêtes, vous commencez sans doute à réfléchir à votre menu de Noël ou du Premier de l'An. Surtout, ne pas oublier les fromages !

C’est un chef qui accueille dans son restaurant étoilé comme chez lui. Rendez-vous avec Thomas L’Hérisson, à Saint-Jean-de-Blaignac, en Gironde, non loin de Saint-Émilion.

Ce Collège réunit des chefs et des producteurs sous une même appellation de qualité. Il a aussi été très présent durant la crise.

Virginie Giboire est l’une des rares femmes étoilées en France, pour son restaurant "Racines", à Rennes.

Il n'y a pas de saison pour apprécier un instant de fraîcheur dans le repas. Et à l'approche des fêtes, pourquoi ne pas faire ses glaces soi-même ?

Après un parcours chez les plus grands, dont la maison Loiseau où il avait déjà conquis une étoile, Maxime Laurenson défend à Lyon une cuisine paysanne.

C'est une tradition depuis plusieurs siècles, la messe des charcutiers à Paris en l'église Saint-Eustache. Elle aura lieu ce dimanche 21 novembre à 18h. 

En Charente-Maritime, Xavier Taffart a trouvé son bonheur près de Royan. Ce chef étoilé y a construit son propre hôtel-restaurant.

Une deuxième version de la loi Égalim a été adoptée récemment. Elle vise à mieux équilibrer les rapports au sein de la filière alimentaire.