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Crise énergétique : les restaurateurs redoutent une baisse d'activité

Publié le 06/12/2022 17:06

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Crise énergétique : les restaurateurs redoutent une baisse d'activité

France 3 - France 3 Côte-d'Azur, E. Meyer, N. Morin, J. Gross

France Télévisions

Le 12/13

Édition du mardi 6 décembre 2022

Le porte-parole d'Enedis faisait la liste, mardi 6 décembre, des secteurs qui pourraient être coupés d'électricité. Tous les secteurs d'activité se préparent à éviter les coupures, même les restaurateurs.

Dans les cuisines du "Bistrot Gourmand" à Nice (Alpes-Maritimes), c'est l'inquiétude. Car ici, tout ou presque fonctionne à l'électricité. Et si des coupures venaient à arriver, le gérant redoute d'abord des conséquences sur la conservation des aliments. Dans cet autre établissement, le restaurateur s'imagine déjà, en cas de coupure, prendre une décision radicale. "Ça m'effraie, parce que ça veut dire qu'on sera obligé de fermer le restaurant", déclare Claude Galera, gérant de la Casa Nissa.

Nouveau coup dur pour les restaurateurs

Servir à la bougie, réduire la carte du restaurant ou faire payer en espèces, tout est envisageable, mais toujours avec l'inquiétude d'une baisse d'activité. "On va perdre du chiffre d'affaires, on va perdre des clients, et on risque aussi malheureusement de perdre des employés", anticipe Noël Ajoury, président du syndicat de restaurateurs UMH Nice Côte d'Azur. Un nouveau coup dur pour les restaurateurs, après la désaffection de personnel, suite à la crise du Covid.