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Alimentation : la France se pose en leader mondial sur le marché des insectes

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Durée de la vidéo : 3 min
Alimentation : l’industrie française des insectes, leader mondial
Article rédigé par France 3 - A-C. Le Sann, P. Achere, A. Forveille, S. Jampy, E. Brouillard, H. Duguet
France Télévisions
France 3
Pour remplacer les protéines animales dans l’élevage ou dans l’alimentation humaine, plusieurs fermes françaises ont fait le pari des insectes. Le marché devrait s’élever à plusieurs milliards d’euros en 2030.

Des entreprises françaises sont devenues leader sur la scène mondiale des produits à base d’insectes pour nourrir les animaux, et bientôt les hommes. À Rethel (Ardennes), dans une ferme de 16 000 m2 sortie de terre en 18 mois, Cédric Auriol a développé son entreprise, Agronutris. 12 ans de recherche et 100 millions d’euros investis ont permis d’inventer les conditions d’élevage de la mouche soldat noire. Cette espèce à la capacité de transformer ses œufs microscopiques en larves 10 000 fois plus grosses. Pendant dix jours, elles se nourrissent de déchets végétaux récupérés dans les industries voisines.

L’Etat français confiant

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