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Bretagne : une distillerie familiale produit de la liqueur de Géranium Rosat

Publié le 01/06/2023 16:42

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Bretagne : la distillerie familiale produit de la liqueur de Géranium Rosat

France 2 - S.Soubane, L.Pekez, R.Laurentin

France Télévisions

JT de 13h

Édition du jeudi 1 juin 2023

Des passionnés, amateurs de spiritueux, ont lancé il y a six ans une distillerie familiale appelée "Moby Dick", à Plogoff dans le Finistère. Elle produit de la liqueur de Géranium Rosat.

À La Pointe du Raz, au sud du Finistère, pour supporter les vents et les embruns, les plantes poussent près du sol, discrètes. Mais elles révèlent des saveurs puissantes, qu'Émilie Jacques cultive dans son jardin. Originaire de l'Ain, l'ancienne militaire s'est installée ici avec son mari il y a six ans. Sur son carré de terre, il y a des dizaines de plantes, dont elle fait des liqueurs. "Ça a été un pari de faire cette liqueur, parce que ça n'existait pas encore", dit Émilie Jacques, de la distillerie "Moby Dick".

2 000 distilleries en activité en France

Aussitôt cueillies, les plantes sont mises à macérer dans la distillerie familiale. Cette année, le couple produit 100 bouteilles de liqueur de Géranium Rosat. "Il faut donc couper le Géranium Rosat pour qu'il puisse être meilleur au niveau du goût. C'est de l'alcool de pommes qui est à l'intérieur, et qui va récupérer les arômes et les principes actifs du Géranium Rosat", explique Etienne Jacques, maître distillateur chez "Moby Dick". Des liqueurs et des alcools blancs sont distillés dans des cuves centenaires. La France compte aujourd'hui plus de 2 000 distilleries en activité.