Météo : les terrasses toujours aussi prisées avec la chaleur

Début octobre, les terrasses sont toujours bien occupées et les clients restent jusqu'à la nuit tombée. À Paris et à Lille (Nord), l'été joue les prolongations. Un bar restaurant parisien a connu un mois de septembre exceptionnel. L'affluence en extérieur représente 20% du chiffre d'affaires de l'établissement, notamment grâce à une terrasse éphémère qui double la capacité d'accueil. "Cet investissement, généralement, on sait qu'on va le récupérer en moins d'une semaine", indique Brayam Aguemoini, responsable du bar "Le 138". Trois serveurs ont été embauchés en extra, spécifiquement pour les terrasses.  

Des terrasses éphémères qui doivent fermer 

À Lille, la terrasse d'un bar a été agrandie, passant de 18 à 36 places. "C'est à peu près 50% du chiffre d'affaires, à l'année, c'est un peu moins que ça", explique Luc Coquelle, responsable Estaminet du Welsh. Dans la ville, les terrasses éphémères devront disparaître, dimanche 1ᵉʳ octobre au soir. À Paris, ce sera le 1ᵉʳ novembre. Elles rouvriront en avril 2024.