L'histoire à la carte de Thierry Marx

"Chaque dimanche, Thierry Marx et Bernard Thomasson présentent un fleuron de la cuisine, en déclinent l’histoire au fil d’archives sonores."

L'histoire à la carte de Thierry Marx, France info

L'histoire à la carte. Jean-Louis Palladin, le rêve américain

à réécouter

Présenté parBernard Thomasson et Thierry Marx

Diffusé le 29/07/2018Durée : 00h05

Jean-Louis Palladin à l\'Hôtel Essex à Manhattan.

Il est le précurseur d’une lignée - désormais longue - de chefs français outre-Atlantique.

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