L'histoire à la carte de Thierry Marx

"Chaque dimanche, Thierry Marx et Bernard Thomasson présentent un fleuron de la cuisine, en déclinent l’histoire au fil d’archives sonores."

L'histoire à la carte de Thierry Marx, France info

L'histoire à la carte. Paul Bocuse : la disparition d'un monstre sacré de la gastronomie

à réécouter

Présenté parBernard Thomasson et Thierry Marx

Diffusé le 21/01/2018Durée : 00h05

Paul Bocuse, posant dans la cuisine de L\'Auberge de Pont de Collonges, en novembre 2009.

Paul Bocuse a ouvert la voie aux chefs "auteurs", ceux qui signent leurs plats et défendent leur savoir-faire.

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