L'histoire à la carte de Thierry Marx

Chaque dimanche, Thierry Marx et Bernard Thomasson présentent un fleuron de la cuisine et en déclinent l’histoire au fil d’archives sonores. Réécoutez l'émission en replay et retrouvez également l'ensemble des émissions radio de franceinfo et les podcasts sur notre partie replay audio.

L'histoire à la carte de Thierry Marx, France info

L'histoire à la carte. Les accords d'Évian et les spécialités culinaires du Maghreb

à réécouter

Présenté parThierry Marx et Bernard Thomasson

Diffusé le 14/10/2018 Durée : 00h05

Une belle assiette de couscous.

En 1962, les pieds-noirs, ces Français d'origine européenne nés en Algérie, ont apporté dans leurs valises, à leur arrivée en France toute la cuisine du Maghreb, dont les poivrons marinés et le couscous.,

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