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Mayotte : les agriculteurs relancent la production de gousses de vanille

Publié le 29/12/2022 15:33 Mis à jour le 29/12/2022 17:15

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Mayotte : les agriculteurs relancent la production de gousses de vanille Mayotte : les agriculteurs relancent la production de gousses de vanille

France 2 - M.Boisseau, S.Guillemot, A.Cohen

France Télévisions

JT de 13h

Édition du jeudi 29 décembre 2022

Dans l'ombre de Madagascar, le géant du secteur de la vanille, Mayotte organise et développe la production des gousses. L'île compte une centaine d'exploitants et mise sur la qualité de ses produits, plus que sur la quantité.

La culture de la vanille, emblématique à Mayotte, a frôlé la disparition. Mais des agriculteurs sont en train de la sauver. À 64 ans, Mohamadi Ahamada, producteur de vanille à Tsingoni (Mayotte), déborde d’enthousiasme lorsqu’il fait découvrir son exploitation. Pour que les gousses grandissent, Mohamadi doit féconder chaque fleur à la main ce qui demande beaucoup d’attention. Le nombre d’exploitants a augmenté de 30 % depuis 2018. Ils sont désormais une centaine à Mayotte.

Une fête de la vanille

Une association les aide à transformer les gousses, de l’échaudage à l’affinage. De quoi enfin résister à la concurrence étrangère et à la vanille industrielle qui avait failli provoquer l’effondrement de la filière il y a 20 ans. Chaque année, la présentation des premières gousses de la saison est même devenue une fête de la vanille. Un menu entier est consacré à la vanille : risotto, foie gras et même, de la mayonnaise. "On ne peut pas concurrencer des pays qui font de la quantité. Nous notre seule option, c’est d’aller sur des marchés de qualité", précise Julie Moutet, de l’association Saveurs et senteurs de Mayotte.