Pas-de-Calais : un dîner insolite sur la grande roue de Berck

Pour réussir un dîner insolite, la recette à Berck-sur-Mer (Pas-de-Calais) est simple : une grande roue, des cuisiniers expérimentés et des serveurs sur-motivés. Coup de feu à l'heure du dressage des tables. Transformer 36 cabines en un restaurant gastronomique est un exercice périlleux. "Ce n'est pas comme une mise en place comme on fait au jardin pour une réception, c'est vraiment intense", commente une serveuse. 

Un amour du territoire

Une étonnante idée née dans l'esprit du chef. "On veut faire vivre le littoral et montrer qu'il se passe de belles choses chez nous et que ça se sache", s'enthousiasme Tony Lestienne, chef de la Matelote. Un amour du territoire qui se raconte en cuisine. Une certaine poésie s'installe une fois en l'air avec la vue sur la mer. "C'est le grand sourire à toutes les cabines." La sortie est aussi insolite que l'entrée et certains en ont profité pour faire de jolies annonces. "J'ai fait ma demande en mariage", sourit un homme, désormais fiancé.