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Guide Michelin : consécration surprise pour un restaurant de Bourges

Publié le 16/02/2017 21:36

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Guide Michelin : consécration surprise pour un restaurant de Bourges Restauration : la consécration pour Le Bouche à Oreille

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Le "Bouche à Oreille", restaurant de Bourges (Cher), s'est vu décerner par erreur une étoile au Guide Michelin.

C'est un petit restaurant de quartier dont la patronne, Véronique, sert elle-même les clients derrière le bar. L'adresse se partage. D'ailleurs, il s'appelle "Le Bouche à Oreille". C'est plutôt dessus que l'on compte pour ramener des clients, que sur les guides gastronomiques. Mais voilà que dans la dernière édition du guide Michelin, "Le Bouche à Oreille" est devenu étoilé. Une erreur, car il s'agissait en fait d'un homonyme.

Une cuisine "traditionnelle et conviviale"

"Le téléphone n'arrête pas de sonner", s'amuse Véronique Jacquet. Justement, le Michelin appelle, pour s'excuser. Joli coup de pub pour le filet de colin sauce paprika et son jus de moule. "Ce n’est pas une étoile, c'est de la cuisine traditionnelle et conviviale et il faut que ça reste comme ça", explique Pénélope Salmon la cuisinière.