Restauration : le gouvernement augmente les aides pour compenser les pertes
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Il n'est toujours pas question de rouvrir bars, restaurants et salles de sport, mais Bercy va mieux indemniser la perte d'exploitation. Il compensera un pourcentage du chiffre d'affaires perdu à cause du confinement.
Bénéficier d'aides supplémentaires : une question de survie pour Thomas Chapelle. Avec ses deux restaurants à Paris fermés, 12 salariés au chômage partiel et un chiffre d'affaires nul, ce patron craint pour l'avenir : "C'est impossible de continuer comme ça. Le risque, c'est de mettre la clé sous la porte." Aujourd'hui, un restaurateur peut toucher jusqu'à 10 000 euros par mois s'il justifie d'une baisse de 50% de son chiffre d'affaires. Ce plafond pourrait être augmenté : les restaurateurs pourraient toucher jusqu'à 15% de leur chiffre d'affaires mensuel.
"30% des établissements feront faillite en 2021"
Une aide qui permettrait de couvrir les charges, mais pas de se verser de salaire. Selon les représentants du secteur, renforcer les aides aux restaurateurs est crucial si les fermetures se prolongent. Didier Cenet, président du GNI - Synhorcat (Groupement national des indépendants de l’hôtellerie et de la restauration) estime que "si ces mesures ne sont pas mises en place, ce sera un minimum de 30% des établissements qui feront faillite en 2021".
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