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Sarthe : la truffe gagne du terrain

Publié le 28/01/2023 16:56

Temps de lecture : 1min - vidéo : 2min

France 3 - J. Armand, L. Couvrand, M. Zadunaisky

France Télévisions

Le 12/13

Édition du samedi 28 janvier 2023

Avec le réchauffement climatique, la production de la truffe migre vers le Nord du pays. Illustration dans la Sarthe où le sol calcaire est un vrai atout.

Sur les conseils de son maître Abdallah Meghazi, une chienne de deux ans parvient à flairer le diamant noir. Le trésor peut rapporter gros. Il faut compter 15 euros pour un plant de truffe noire qui se vend ensuite autour de 1 000 euros le kilo. Cela tente de plus en plus d’agriculteurs dans la région. "C’est de la première catégorie donc elles sont bien rondes", décrit Antoine Heurtebise, trufficulteur.

Les agriculteurs sont prêts à se lancer

Dans une autre truffière dans la Sarthe, il s’y passe des formations pour susciter des vocations. Les agriculteurs souhaitent valoriser leurs terres non-cultivées et certains sont prêts à se lancer dès cette année. "J’espère avoir peut-être un petit complément de revenus en plus de l’exploitation", avoue Julien Gincheleau, agriculteur céréalier. Avec le réchauffement climatique, la trufficulture gagne du terrain dans le Nord de la France.