Au plus près : des entreprises qui peinent à recruter

Pôle emploi estime qu'une centaine de métiers sont aujourd'hui en tension. Avec près d'un million de salariés, l'hôtellerie-restauration est l'un des premiers employeurs privés de France. Et pourtant, le secteur fait parti des métiers jugés en tension par Pôle emploi. Chaque année, des milliers d'offres ne trouvent pas preneur, y compris dans des zones très touristiques. "Actuellement, on a quatre postes à pourvoir", confie Armelle Lirzin, directrice du Castel Beau Site.

Des avantages, mais aussi des contraintes

Ouvert toute l'année, l'hôtel a notamment besoin de recruter deux femmes de chambre. Des postes souvent difficiles à pourvoir. Si dans cet hôtel, les horaires sont sympathiques (de 9 heures à 16h30), le salaire est souvent limité au SMIC hôtelier, un peu supérieur au SMIC général, et le travail peut avoir lieu le week-end et pendant les vacances scolaires. Des contraintes que l'on retrouve aussi en cuisine, où là encore, il manque des employés.