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Vin : le chablis bientôt exclu de l'appellation Bourgogne ?

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Vin : le chablis bientôt exclu de l'appellation Bourgogne ?
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Le chablis est menacé de perdre son appellation Bourgogne. L’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao) qui dépend du ministère de l'Agriculture pourrait exclure 64 communes de l'AOC. Cette décision suscite une polémique chez les vignerons.

Le chablis pourrait perdre son label bourguignon. "Ce n'est pas possible, Paris sans la tour Eiffel, affirme Daniel-Étienne Defaix, viticulteur, eh bien, la Bourgogne sans chablis, ce n'est pas possible." L'argument ne semble pas convaincre l’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao). L'organisme qui délivre les AOC réfléchit à un nouveau découpage géographique pour les vins de Bourgogne basés notamment sur des critères naturels comme la qualité et le type de sol par exemple. Ainsi une soixantaine de communes se retrouveraient exclues de cette nouvelle zone.

Des parcelles de Beaujolais bientôt labellisées Bourgogne ?

Dans le même temps, des parcelles de Beaujolais pourraient prétendre à cette nouvelle appellation ce qui inquiète Thiébault Huber, président de la Confédération des appellations et des vignerons de Bourgogne : "On a deux identités, on peut dire vive le Beaujolais, vive le Bourgogne, mais attention de ne pas faire du Bourgogne dans le Beaujolais !"

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