Les éleveurs de boeufs inquiets
:quality(50)/2015/10/20/VACHE_1.jpg)
:quality(50)/2023/07/05/64a55fd777de4_placeholder-36b69ec8.png)
Après les crises de la viande et du lait cet été, le boeuf est toujours en grande difficulté. Les cours s'effondrent, moins 20% sur un an, les éleveurs sont inquiets.
Malgré les sourires, les éleveurs sont inquiets aux Foirail de Cholet, le plus grand marché d'animaux de boucherie en France. En un an, les prix ont baissé en moyenne de 30 centimes d'euros le kilo, soit 150 euros de moins par bête. La cloche sonne, le marché peut commencer. Tout doit aller très vite. En une heure, 500 bêtes sont à la vente. Acheteurs et éleveurs font la course. Les gestes remontent au Moyen-Age et ici, les transactions se font uniquement en Franc.
Vers de nouvelles actions
La consommation est en baisse et les acheteurs n'hésitent pas à casser les prix, y compris sur les viandes haut de gamme. Toutes les bêtes ne trouveront pas preneur. Certaines devront repasser la semaine prochaine au risque pour l'éleveur de perdre encore de l'argent. Les éleveurs avaient déjà tiré la sonnette d'alarme. En juin dernier, ils avaient bloqué des abattoirs. La profession se dit prête à mener de nouvelles actions.
Commentaires
Connectez-vous à votre compte franceinfo pour participer à la conversation.