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Salon de l'agriculture : emploi, tripier

Publié le 27/02/2014 14:43

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franceinfo

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Et même au Salon de l'Agriculture on peut décrocher un emploi! Bonjour Manuel Tissier, les métiers de bouche.

charcuterie, triperie.

recrutent.

Manuel Tissier : Oui, l'ensemble représente 20.000 emplois. Dont 4.000 rien que pour la boucherie. C'est pour ça que les bouchers ont organisé aujourd'hui et pendant toute la durée du Salon de l'agriculture, un grand show pour montrer leur savoir-faire. Un apprenti et son maître de stage montrent la découpe d'un rumsteak. C'est ce qui nous est montré ici. Et le contexte n'est pas facile pour les bouchers. La consommation de viande a baissé de 2 % depuis 10 ans. On cherche donc des apprentis comme Teddy, qui est là et qui participe avec son maître de stage à cette découpe. Ça été difficile non.

Oui, j'ai perdu plusieurs kilos en deux ans. C'est vraiment très physique. je porte des carcasses de son poids et c'est dur. C'est dur, mais on prend du plaisir. Par la suite, je vais faire un BP. Je vais avoir ma propre entreprise.

Il passe donc un brevet professionnel.