VIDEO. Pays-Bas : écolos et productivistes

Comment nourrir la planète en 2050 ? Les Hollandais, qui veulent rester le deuxième exportateur mondial de produits agricoles, pensent avoir trouvé la réponse : le productivisme écolo. Fermes dans des immeubles de centre-ville, poulaillers géants conçus avec les puissantes associations "amies des animaux", vaches qui décident elles-mêmes de l’heure de la traite, cultures sur les toits urbains…

La viande bientôt remplacée par des graines de lupin

Pour le goût, c'est parfois une autre histoire : les serres à perte de vue étaient connues pour produire des tomates insipides… mais il paraît que les "bombes à eau" sont de l'histoire ancienne. Pour ce qui est de l'avenir, l'université réfléchit à des alternatives à la viande et mène des recherches sur les protéines végétales. Nous avons goûté des recettes à base de graines de lupin…

Enquête de François Badaire et Loïc Lemoigne, diffusée dans "Avenue de l'Europe, le mag" du 12 octobre 2016