Gabriel Dumesnil a planté son verger il y a cinq ans. Aujourd’hui, on y trouve 17 variétés de pommes différentes qui attirent enfants comme adultes. Maxime, 9 ans, part à la cueillette avec son sécateur. Le geste sûr, il coupe minutieusement sa préférée, la Belle de Boskoop, "sucrée et remplie de vitamines". Pour Kévin, son père, ce moment privilégié "est le moyen d’inculquer à Maxime quelques valeurs et lui montrer que les pommes ne poussent pas que dans les grandes surfaces".Un producteur passionnéDans une des 70 allées de ce jeune verger, Gabriel Dumesnil explique en passionné comment cueillir le fruit sans blesser l’arbre. "Plus la pomme est vert-foncé, plus il sera possible de la garder longtemps. Plus elle sera jaune, plus elle aura de parfum", ajoute-t-il.Après la récolte, les pommes sont conservées une grande partie de l’hiver, avant d’être consommées en tarte, compote et autres mets succulents.
