Grande-Bretagne : à la découverte d'Oxford

Une équipe de France 2 a poussé les portes de la prestigieuse université d'Oxford. Elle y a rencontré Yannick Joseph, head butler en anglais, majordome en chef du Balliol College. "C'est connaître tous les détails du domaine", résume-t-il. Il fait la visite de lieu mythique, comme l'antichambre où se déroulera un dîner avec des convives de marque. "Mon rôle est de vérifier que l'argenterie est bien en place". Et dans le grand hall, réservé aux repas des étudiants, on reconnaît le décor d'Harry Potter.

Amoureux du protocole

Le majordome nous mène vers la high table où siègent les professeurs. "C'est une ville, si vous revenez dans 50 ans, vous allez retrouver les mêmes pierres, les mêmes tableaux, les mêmes chaises, c'est ça qui est magique", s'enthousiasme-t-il. En cuisine s'active un autre Français, chef au Balliol College, Bertrand Faucheux. Si lui craint que la Grande-Bretagne quitte l'Europe, Yannick Joseph y est plus indifférent. Dans la campagne anglaise, son lévrier en laisse, il admire les traditions britanniques.