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Gastronomie : de nouveaux chefs venus du Japon

Publié le 21/02/2013 16:16

vidéo : 35min

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franceinfo

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Dans 48 heures, on connaitra les nouvelles étoiles du célèbre guide rouge. Et depuis quelques temps, les critiques n'ont d'yeux que pour eux. On savait que le Japon et notamment TOKYO était au cur de la nouvelle cuisine mondiale. Mais c'est aussi ici en France que les chefs nippons tracent leur sillon en revisitant notre gastronomie. Ils jouent avec nos saveurs, réinventent nos plats. Et ça marche. La preuve par l'image. Agnès MONTEUX, David DA MEDA et Zidène BERKOUS