Feuilleton 2/5 : "Broadway-sur-Seine"

Le mieux, c'est de tout garder comme avec cette courge régal. Transformée en soupière gourmande. Pour cela il faut creuser et récupérer la chair. La précuire 10 minutes, bien assaisoner avant le remplissage.

Notre première couche avec notre pulpe. Un peu de pain de campagne grillé.

Du lard fumé, du beaufort, de la crème fraîche. Inspiration Monsieur Bocuse. Recette forcément riche.

C'est pas la main lourde qu'il faut avoir, c'est la main généreuse. On va mettre notre courge au four, la refermer.

Cuisson de la soupe :45 minutes. Pendant ce temps, une idée spéciale enfant : la courge spaghetti. Juste rôtie, puis effilée.

Ça se détache tout seul.

Carbonara, bolognaise.étonnant.

On peut associer un peu de ketchup, comme ça les enfants ne seront pas dépaysés et ils sont sur des bonnes saveurs.

Toujours très simple, toujours gourmand.

Thibault fait une petite brunoise fine.

Le dessert, à base de butternut, plus douce, plus sucrée.

On s'apperçoit qu'on n'a pas de pépins, une chair lisse. C'est une courge qu'on ne va pas peler à vif mais éplucher.

Plongés 24H dans un sirop arômatisé, les cubes seront servis avec une glace pain d'épice.

On peut faire une glace chataîgnes ou marrons, une glace à l'orange.

Dessert achevé, la soupière elle aussi est colorée à souhait.

Vous ouvrez ça en famille, ça fume et c'est gourmand.

Le verdict est sans appel.

Ca, c'est parfait, c'est le dimanche en famille ça.

Généreux, astucieux, surprenant. 3 recettes pour passer l'hiver bien au chaud.

La suite de notre feuilleton dans une école de comédie musicale. Il y a des jeunes qui rêvent d'en faire leur métier, mais aussi des élèves plus âgés qui ont une double vie. Comme Florent, fonctionnaire le jour et chanteur, acteur, danseur le soir. Tous, en tout cas, ont envie d'occuper le devant de la scène.

Premier cours de la journée, pas de répit pour les élèves. Gare à ceux qui n'ont pas la voix bien ajustée. Au piano, Pierre-Yves Duchêne, l'exigeant directeur et profeseur de chant.

Un par un, SVP.

Gaffe à la mélodie! Vanessa ! Trois, quatre.

Chant.

Non.

Vanessa, la Chypriote, n'est pas dans son meilleur jour. Chant.

Tu auras des moments où tu devras être sur scène, ma poupée, où tu sera rentrée à deux heures du matin ! Y a pas de raison! Tu es malade, en plus ? En plus ! La totale. Le public, il n'en a rien à faire.

Je suis venue à Paris parce que je voulais le meilleur. Je veux m'améliorer. Je suis venue là pour me faire bousculer, pour travailler dur, pas pour le prendre a la légère.

Je vous bouscule parce que j'ai des éléments de construction derrière. Le vécu, l'expérience.

Après avoir chanté dans de grandes comédies musicales et entraîné Lara Fabian, Pierre-Yves a créé cette école il y a dix ans. Avec un maître-mot: la rigueur technique.

Le truc basique, ça c'est pour tout le monde, les enfants.

Ahhhh.

Ca, c'est faux.

C'est complètement faux et laid! Tu chantes la note, d'accord.

La plupart des élèves passent la journée entre ces murs. Il en est un qui ne vient que le soir. Sa journée, il la passe dans le silence de ce ministère. Dans le 7e bureau à gauche, on imagine les éco-quartiers de demain. Atmosphère studieuse, parfois interrompue par un trublion.

Je sifflote dans les couloirs. Rarement dans le bureau! Oui, oui! Il siffle très bien dans les couloirs.

Laurent, ingénieur, est allé au Conservatoire dans son enfance. A 35 ans, il décide de partager sa vie de bureau avec une vie artistique. Il a aménagé son temps de travail avec le soutien de son chef.

On sent que ça fait quelqu'un d'équilibré, content d'être là. Ça fait une récréation dans les deux sens. Il est content de s'éclater sur scène au moins un jour par semaine, et compte revenir à des choses plus plus encadrées au travail.

Florent gagne l'école et change de priorités.

Et un, deux, trois, quatre. Jambe droite. Ouvrez, un.

Trois soirs par semaine, il apprend à chanter, jouer la comédie, danser. Florent s'investit totalement, comme pour ne rien regretter.

Ici, c'est un univers de possibles. Si on me propose une pièce, un spectacle, je dirai oui. Je m'organiserai. Et si un jour je dois choisir, je choisirai.

Pauline, la chanteuse lyrique, est un peu moins dans son élément.

C'est assez compliqué de tout retenir. On a beaucoup de choses à ingérer, avec plein d'exercices différents. Il faut réapprivoisier son cerveau avec de nouveaux exercices. C'est parfois pas évident.

Une dernière chorégraphie avant de ménager sa voix. Demain, les élèves seront évalués pour un casting.