Lait : une brique dont le consommateur est le patron

Une brique de lait originale, un logo souriant et un drôle de nom, "c'est qui le patron ?". Cette marque propose au consommateur de choisir comment leur lait sera produit. Ce jeudi 6 octobre, les initiateurs du projet découvrent leur première brique, l'aboutissement de deux ans de travail. Le patron, c'est donc le consommateur comme Françoise Gadot. Avec 7 000 personnes, elle a rempli un questionnaire sur Internet : qualité du fourrage des bêtes, OGM ou pas... De ces réponses est né un cahier des charges et un prix, transparent et sans marge excessive des partenaires. Résultat : une brique à 99 centimes d'euros. 

Produit par 50 éleveurs 

Ce lait, le voici. Il est produit par 50 éleveurs de la région de la Bresse, au nord de Lyon (Rhône). Ils vendaient jusqu'alors mille litres de lait pour la somme de 200 euros. Avec cette nouvelle formule, c'est 390 euros, presque deux fois plus. Le lait sera en rayon dans une quinzaine de jours. "C'est qui le patron" prépare déjà de nouveaux questionnaires pour du jus de pomme, des biscuits et même des pizzas.