"Le report des cotisations sociales est dangereux car il faudra bien les payer un jour ou l’autre", estime Jean-François Guihard, président de la Confédération française de la boucherie, mardi 3 janvier sur franceinfo. Le gouvernement a annoncé, ce mardi, que les PME pourront "demander le report des cotisations sociales" pour soulager leurs trésoreries touchées par l’augmentation des prix de l’énergie."Ce qu’on demande, c’est simplement d’avoir de la visibilité sur les prix pour les prochains mois", a-t-il expliqué, car selon lui, "40% des professionnels sont touchés par ces hausses multipliées par trois, quatre, parfois cinq"."Nous avons l’impression que tout le monde n’est pas traité de la même façon", a-t-il ajouté."Nous ne disons pas que nous ne voulons pas payer notre électricité un peu plus chère. Ce qu’on demande, c’est de savoir où nous allons dans les six mois qui viennent".Jean-François Guihard, président de la Confédération française de la boucherieà franceinfoJean-François Guihard s’est également dit inquiet d’éventuelles mises au chômage technique de la part de certains bouchers ou charcutiers. Le gouvernement a mis la pression, mardi, sur les énergéticiens pour aider les petites entreprises qui voient leur facture d'énergie flamber, notamment des boulangers qui crient à la "catastrophe" et appellent à manifester le 23 janvier à Paris.