Commerces : leurs notes d'hygiène en ligne

Pour choisir son restaurant, jusqu'à présent, c'était un peu l'inconnu. Depuis ce matin, lundi 3 avril, grâce à une carte interactive sur internet, on peut choisir son commerçant en connaissant le niveau d'hygiène. Les résultats des contrôles sanitaires sont aussi disponibles via une application mobile, avec quatre niveaux d'hygiène : très satisfaisant, satisfaisant, à améliorer ou à corriger d'urgence. Le dernier niveau entraîne une fermeture d'urgence voire définitive de l'établissement.

Plus de 55 000 établissements seront répertoriés

Une transparence plébiscitée par les consommateurs. Restaurants, commerces, cantines et mêmes abattoirs, aujourd'hui, quelque 1 000 contrôles sont publiés. À terme, plus de 55 000 établissements seront répertoriés. Les professionnels sont partagés. 55 000 établissements ont été contrôlés l'an passé, 550 ont dû être fermés.