Inflation : le prix du poulet en forte hausse
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L'accélération de l'inflation se confirme, jeudi 31 mars, notamment pour les produits alimentaires. Le prix du poulet a bondi de 15 centimes en un mois, et la filière est inquiète.
Mauvaise nouvelle pour les consommateurs : en cinq semaines, le prix d'un poulet moyen a déjà augmenté de 15 centimes d'euro, et devrait encore grimper avant l'été. Dans un poulailler de la campagne alsacienne, près de 4 500 poulets Label Rouge sont confinés à cause de la grippe aviaire. Les cours des céréales flambent avec la guerre en Ukraine, et les volailles sont nourries exclusivement avec cette farine. "Les cours explosent. Il a pris 30%, et on va encore prendre 20% d'ici trois semaines. Dans quelle situation on sera en mai ou en juin, je suis incapable de [le] dire", confie Jean-Michel Schaeffer, éleveur à Geispolsheim (Bas-Rhin).
L'alimentation, 65% du prix d'une volaille
Le coût de l'alimentation représente 65% du prix d'une volaille, sans compter le prix de l'énergie pour chauffer les bâtiments. "Il y a nécessité à ce que les négociations commerciales se réouvrent, pour que les metteurs en marché prennent en compte ces augmentations, qui sont vraiment nécessaires pour continuer à faire notre activité", ajoute-t-il. Presque tous les poulets achetés en grandes surfaces et en boucheries sont Français.
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