Agriculture : les techniques des maraîchers face à la sécheresse

À Marcoussis (Essonne), un maraîcher récolte des tomates qui sont déjà rouges mardi 2 août. Elles n'ont pourtant jamais été arrosées. Pour le maraîcher, il est essentiel de bien préparer la terre. Ainsi, il plante ses tomates à 15 cm de profondeur et enfouit dans la terre du compost humide, un engrais naturel. "La tomate, à la place de se gorger d'eau en surface, elle va essayer de se nourrir en profondeur", explique Marc Mascetti, maraîcher. Sur son exploitation familiale, la méthode fonctionne depuis trois générations.  

Une technique qui ne marche pas toujours

"Il va falloir peut-être qu'on revienne plus à une agriculture comme avant, où on travaillait beaucoup plus, on travaillait plus avec les mains, on travaillait plus notre terre", affirme-t-il. Cependant, il n'est pas possible d'appliquer cette technique partout. Un autre maraîcher, situé à seulement 10 km, possède un sol argileux qui ne lui permet pas de se passer d'eau. "Le sol est très dur et même si on l'a aéré, il a tendance à se tasser", détaille Erwan Humbert, maraîcher, responsable de la Ferme des prés neufs.