Un labo toulousain conçoit de l'arachide hypoallergénique
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Des chercheurs ont réussi à neutraliser certains allergènes de la cacahuète. Un espoir pour plus de 2 millions de Français qui souffrent d'allergies alimentaires.
Des chercheurs ont un espoir de soulager les parents qui rencontrent d'énormes difficultés à nourrir leurs enfants allergiques à l'arachide, au gluten, aux œufs et à bien d'autres aliments. Les produits alimentaires à base de cacahuète, très répandus, pourront bientôt être consommés sans danger par les personnes allergiques à l'arachide, grâce à la mise au point à Toulouse d'un procédé qui en extrait la plupart des éléments nocifs.
Une équipe de reporters de France 2 s'est rendu dans ce laboratoire de Toulouse et a rencontré un professeur spécialiste en allergies alimentaires à l'hôpital Necker, à Paris.
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