Cet article date de plus de neuf ans.

Ce chef va-t-il préférer le foie gras français ou hongrois ?

Publié Mis à jour
Laurence Decherf, Hélène Vergne, Olivier Gardette - France 2
Article rédigé par
France Télévisions

Alain Dutournier, deux étoiles au Guide Michelin, a fait une dégustation à l'aveugle. Son verdict est sans appel.

La France a développé la production du foie gras de canard au détriment du traditionnel foie gras d'oie. Ainsi, l'Hexagone est contraint d'en importer de grandes quantités depuis la Hongrie. Alain Dutournier, grand chef cuisinier du restaurant "Carré des feuillants" à Paris, a dégusté à l'aveugle deux foie gras d'oie. L'un provient d'un animal élevé en France, l'autre d'un animal élevé en Hongrie. Son verdict est sans appel.

Commentaires

Connectez-vous à votre compte franceinfo pour participer à la conversation.