Français de l’étranger : ce cuisinier a refait sa vie au Sri Lanka

Bercé par le bruit constant des vagues sous le soleil, le quotidien de Robin Maillard a de quoi faire des envieux. C’est au milieu des rizières et des cocotiers du sud du Sri Lanka que ce Français de 35 ans a refait sa vie il y a quatre ans. Le Bordelais est venu chercher le soleil. Il est désormais cuisinier dans un restaurant français. Avec ses collègues sri lankais, il prépare chaque jour des produits locaux.

Tout quitter sur un coup de tête

Robin ne connaissait rien du pays avant de s’y installer. C’est le goût du défi qui l’a poussé à tout quitter : son travail, son appartement et ses proches. Tout s’est fait en moins d’un mois. Il ne regrette pas : "La vue de mon bureau est vraiment belle", sourit-il. Cette vue, il la doit à un autre Bordelais, David Ducroc. C’était son idée d’ouvrir un établissement en bord de mer.