Marchés : le menu de Noël se prépare
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Les allées des marchés se remplissent à l'approche de Noël. Chacun est à la recherche des plus beaux produits de fête. Reportage au marché des Capucins à Bordeaux (Gironde).
Dès six heures du matin, les commerçants bordelais du marché des Capucins proposent leurs produits de fête. 45 euros le kilo de foie gras, les premiers clients sont déjà là. L'autre spécialité, c'est l'agneau de Noël pyrénéen. 150 euros l'agneau d'environ 10 kilos, pour les clients du marché c'est le plat des grandes tablées. Les huîtres sont toujours l'entrée incontournable, de 8 euros à 14 euros la douzaine.
Y mettre le prix
D'autres produits de fêtes sont sur la liste des courses. Chez le boucher ou le poissonnier, les derniers arrivages sont scrutés avec attention par des clients exigeants. 50 euros le kilo pour les langoustes, 34 euros le kilo pour les pinces de crabe, et 380 euros pour une truffe énorme. Il est possible de trouver de vrais produits de fêtes, à condition parfois d'y mettre le prix.
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