Conso : les Français plébiscitent les vieux alcools

C’est le retour à la mode des alcools considérés il y a peu comme ringards, explique la journaliste Justine Weyl sur le plateau du 13 Heures. "C’est le cas de la suze, dont les ventes ont bondi de 17% l’année dernière, du gin tonic (+11%), mais aussi de l’absinthe ou du Lillet. Ces alcools sont portés par l’engouement pour les cocktails. Le plus emblématique est l’Apérol, à base d’orange amère, de gentiane et de rhubarbe, utilisé pour le Spritz, dont la consommation a été multipliée par 75 entre 2011 et 2015", détaille-t-elle.

27 milliards d’euros d’apéritifs

L’enjeu économique est important, poursuit la journaliste : "Pour les fabricants, l’enjeu est énorme puisque le marché de l’apéritif en France est évalué à 27 milliards d’euros. Ils ont deux défis : faire face à la concurrence du vin et du champagne et s’adapter au fait que les Français boivent de moins en moins. Ainsi, la consommation annuelle d’alcool par foyer a diminué de 1,8 litre l’année dernière".