Alimentation : à Toulouse, des initiatives pour sauver les légumes moches

Des fruits et légumes qualifiés de "moches", boudés par les clients et refusés par les commerçants, terminent le plus souvent à la poubelle. Ils sont aujourd'hui triés et valorisés par une filiale de La Poste à Toulouse (Haute-Garonne), spécialisée dans la réinsertion professionnelle. "Vous avez un pomelo un peu tordu, un peu vert, mais qui est tout à fait comestible, comme tout légume ou fruit", rappelle Sébastien Catusse, chef d'équipe de "Nouvelle attitude". 

Sauver des produits de qualité

L'entreprise "Bene Bono" a choisi de faire du moche son commerce, avec succès. Tout juste installée à Toulouse, elle livre chaque semaine une centaine de paniers bio. En France, 20 % des produits alimentaires sont gaspillés, dont la moitié avant même d'être vendus. "Il y a des initiatives en aval, au niveau de la restauration, de la distribution. On a décidé de se concentrer sur l'amont pour sauver des produits de qualité, (…) qui sortent du champ", explique Grégoire Carlier, directeur de "Bene Bono". Les produits sont ensuite distribués dans des commerces de proximité.