La Corse, villages authentiques

Voici d'anciens sentiers muletiers à découvrir, des saveurs corses à
goûter, des villages perchés dans la montagne à contempler, là où les habitants mettent en valeur leur terroir avec l'aide d'une nouvelle
génération d'entrepreneurs, de créateurs.

Des
jeunes partis se former sur le continent, reviennent sur l'île pour
renouer
avec le passé agricole : cette nouvelle génération s'est lancée dans la production de produits rares ; il existe maintenant une
trentaine de produits labellisés : huile d'olive, fromages, vin, miel et charcuterie sont
concernés. L'élevage du cochon noir est devenu gage de qualité, de même pour la vache tigrée.

Ce qui fait aussi la valeur de l'arrière pays, ce sont les nombreuses  églises, chapelles et oratoires protégés par les habitants et qui recèlent parfois des chefs*d'oeuvre.

Dans le
magazine Géo , Christelle Pangrazzi est partie à la rencontre de
ces Corses qui ressucitent leurs traditions.