Tous les parfums du Nord

Prenez par
exemple la direction de la mer. Admirez l’éclat du ciel entre Cap Gris Nez et
Cap Blanc Nez. Toute l’année le spectacle est garanti avec en plus –du côté de
Dunkerque- en plein hiver, un véritable feu d’artifice. Rendez-vous dans deux
mois pour le carnaval. Alors, comme l’écrit si joliment Jacques Duquesne, dans
la cité de Jean Bart, se retrouvent "Arlequins ou Gauchos, dominos ou
peaux rouges, Colombines et corsaires" . C’est l’hommage aux pêcheurs en
souvenir de l’époque où ils embarquaient pour l’Islande.

Dans le même
livre, découvrez également un Nord très loin du Plat Pays. A la limite de la Belgique,
allez tout là-haut respirer l’air des sommets. Par exemple 158 mètres –eh oui,
au Mont des Cats- étape obligatoire pour savourer le délicieux fromage des
Moines de l’Abbaye. En fait, partout dans la région les parfums se croisent, les
gaufres à la vanille, le savoureux Maroilles, la chicorée pleine d’amertume et
la frite, ou plutôt les frites car selon les baraques la saveur, le croquant,
ou la couleur, tout peut changer.

Merci au
passage à Dany Boon d’avoir fait connaître à toute la France les "Fricadelles"
qui les accompagnent.  Secret de
fabrication toujours bien gardé.

Mais le
Nord c’est aussi la splendeur des dentelles. Et là c’est la princesse Kate
Middleton qu’il faut saluer en souvenir de sa robe si extraordinaire le jour de
son mariage. Oui, elle était en partie "Made in France".  A Caudry, capitale de la dentelle, un joli
musée vous attend.

Ce livre
qui vous propose ce beau voyage s’appelle Les Ch’tis  dans tous
leurs objets il est édité par Hoebeke .