Karine Clément, directricede l'Institut de cardio-métabolisme et nutrition, explique ce qu'est la floreintestinale : "c'est le nouvel acteur dans le développement del'obésité. Ce sont des milliers de bactéries qui permettent de faire le lienentre l'environnement et notre corps. Elles viennent de notre naissance. Dèsl'âge de deux ans, on va acquérir notre propre flore intestinale."Au sujet de la relationavec l'obésité, elle explique que "des bactéries vont absorber plusd'énergie que d'autres. Certaines personnes auraient donc une flore appauvriequi pourrait perturber l'absorption de cette énergie" . Le grand défiest donc de "trouver certains médicaments qui pourraient mettre uneflore saine chez des personnes obèses ou diabétiques" .