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Les champions de la production de fromage sont les Allemands

Ici comme ailleurs Lucie Montchovi Tous les jours de la semaine à 6h20, 11h20 et 16h40

Nous sommes sans conteste, le pays des fromages. Nous en consommons, chaque année, environ 24 kg par habitant et pourtant la France n'est pas la première productrice au monde. Un autre pays européen produit et exporte plus que l'hexagone : c'est l'Allemagne

Lucie Montchovi

Radio France

Publié le 07/01/2014 18:07 Mis à jour le 09/05/2014 23:31

Temps de lecture : 1min

L'Allemagne est le premier pays producteur de fromage. En même pas dix ans, elle a augmenté ses
exportations de fromage de 23% en volume contre 8% côté français. Il faut dire
qu'Outre-Rhin, la production fromagère ne relève plus de l'agriculture mais de
l'industrie.

Autre avantage, le prix du lait est 15% moins élevé qu'en France. Enfin la force de
la filière fromagère reside dans le volume, produire en masse selon Véronique
Richez-Lerouge présidente de l'association Fromages de Terroirs