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Les champions de la production de fromage sont les Allemands

Nous sommes sans conteste, le pays des fromages. Nous en consommons, chaque année, environ 24 kg par habitant et pourtant la France n'est pas la première productrice au monde. Un autre pays européen produit et exporte plus que l'hexagone : c'est l'Allemagne

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L'Allemagne est le premier pays producteur de fromage.  En même pas dix ans, elle a augmenté ses
exportations de fromage de 23% en volume contre 8% côté français. Il faut dire
qu'Outre-Rhin, la production fromagère ne relève plus de l'agriculture mais de
l'industrie.

Autre avantage, le prix du lait est 15% moins élevé qu'en France. Enfin la force de
la filière fromagère reside dans le volume, produire en masse selon Véronique
Richez-Lerouge présidente de l'association Fromages de Terroirs

 

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