Dans l'Aude, la sécheresse frappe les cours d'eau. Jean-Claude Gieules s'inquiète pour ses cultures de pommes et d'olives. "Là, ça pose un problème qu'il n'y ait plus d'eau fin août, ça va sacrément impacter la récolte de pomme", lance l'arboriculteur. Le manque d'eau conduit à devoir économiser sur les réserves. 38 départements sont soumis à des restrictions en France mercredi 1er septembre. Près de Narbonne, le maire de La Redorte ne peut plus arroser le stade de rugby.Contraint d'innover pour irriguerDans les vignes du Minervois, l'irrigation est indispensable. Un nouveau système de distribution de goutte-à-goutte permet d'être plus précis "pour vraiment amener à la plante ce dont elle a besoin", explique Jacques Cuellar, président du syndicat d'irrigation. Cet été, il a pourtant plu beaucoup plus que d'habitude, mais cela n'a pas suffi à empêcher l'assèchement des sols. Une partie des nappes phréatiques a un niveau en dessous de la moyenne. "Il a très peu plu cet hiver dans ces régions et c'est durant cette saison que les nappes se rechargent", décrypte Violaine Bault, hydrogéologue. L'état de catastrophe naturelle a été reconnu pour plusieurs départements.
