Manche : une visite au Mont-Saint-Michel en plein hiver

C'est le visage hivernal d'un rocher sacré. La flèche du Mont-Saint-Michel (Manche) voit à peine le soleil, alors que la baie se peint en gris. Après la brume du matin, arrivent les premiers touristes, et, avec eux, l'un des rares à venir tous les jours : le facteur, Jean-Rémi Lambert, qui confie monter environ 300 marches durant ses tournées. Ce matin-là, il a une lettre pour Gabriel Bossard. Dans sa boutique familiale, quelques dizaines de clients viennent chaque jour pour y acheter imperméables, bonnets et parapluies.  

Des touristes beaucoup moins nombreux en hiver 

 
Gabriel Bossard, 25 ans, est le plus jeune commerçant du Mont-Saint-Michel, mais aussi le plus jeune habitant. L'hiver, les touristes sont 25 fois moins nombreux qu'en été. Gabriel Bossard a donc le temps de se lancer dans un projet un peu fou : rassembler les vieilles photos du Mont-Saint-Michel. Et cela commence chez sa grand-mère, Noëlle Poignant. "Je suis la sixième génération depuis notre ancêtre tailleur de pierre, et on est une famille qui est là depuis à peu près 150 ans", confie Gabriel Bossard. Au Mont-Saint-Michel, l'un des passages obligés est l'auberge de la Mère Poulard, qui propose notamment des omelettes à plus de 35 euros.