Côte-d'Or : un village retrouve sa boulangerie après 53 ans
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Depuis plus d'un demi-siècle, la commune de Flavigny-sur-Ozerain (Côte-d'Or) n'avait plus de boulangerie. Les habitants ne cachent pas leur joie de la retrouver.
53 ans que la dernière boulangerie de Flavigny-sur-Ozerain, petit village de Côte-d'Or, avait fermé ses portes. La réouverture d'une enseigne est de ce fait, forcément un événement. Tous les habitants du secteur peuvent enfin venir acheter leur baguette fraîche le matin. "Ce n'est pas du pain qu'on sortira du congélateur, donc c'est bien plus agréable", confie un homme.
Un défi autant qu'une évidence
Pour répondre à la demande aux fourneaux, la nouvelle boulangère, accueillie comme le messie, ne ménage pas ses efforts. "Je ne peux pas faire plus vite, je suis en train de faire du pain toute la journée", explique Katherine Frelon, boulangère. D'origine Britannique, s'installer dans ce village était un défi pour elle, autant qu'une évidence. Aujourd'hui, avec cette boulangerie, c'est tout le cœur de Flavigny-sur-Ozerain qui se remet à battre.
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