Cotentin : une terre aux airs d’Irlande

Même si leur fille vit en Irlande, ce couple de touristes n’a pas besoin de traverser la mer pour profiter d’un environnement similaire. Les deux parents ont opté pour le Cotentin. Et ils n’y perdent presque pas au change, à part quelques exceptions. "Il manque la musique et les chants. Et les pubs aussi !" Pourtant, à Goury dans la Manche, le restaurateur Manuel Cervantes propose du poisson local mais cuisiné à la mode britannique, en fish and chips. 

De vastes pâturages

Comme en Irlande, le Cotentin dispose d’un paysage vert où se sont installés de nombreux agriculteurs. Si les terres ne sont pas forcément propices à la culture, Bruno Paysant entretient la tradition familiale à Vauville. Un troupeau de brebis nommé les roussins de la Hague qui a lui aussi des origines anglos-saxonnes. Ils sont le résultat d’un croisement avec une race anglaise il y a une centaine d’années.