: Vidéo Quand les cadres se reconvertissent dans l'artisanat

Il y a deux ans, Cédric Arsac a réalisé son rêve : il a choisi d'être boulanger. C'est une métamorphose pour ce banquier de formation. "Ma femme me dit que je n'ai plus les mêmes mains qu'avant", dit-il. À 40 ans, il a quitté le quartier d'affaires de La Défense pour reprendre une boulangerie parisienne. Il travaille six jours sur sept et ne regrette rien.

Une infirmière en ébénisterie

Son expérience de banquier, il ne l'oublie pas pour autant. C'est même un outil utile pour sa boulangerie. Cela lui permet de faire attention au côté économique de son entreprise. Les nouveaux artisans au profil de cadre supérieur ne sont pas rares. Une entreprise artisanale sur quatre est créée par un ancien cadre et les vocations sont de plus en plus nombreuses. Dans un stage d'ébénisterie où France 3 a pu se rendre, il y a deux anciens ingénieurs, un informaticien et même une infirmière.