Patrimoine : à la découverte du lac d’Annecy

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Patrimoine : à la découverte du lac d’Annecy
Article rédigé par
A.Girault-Carlier, P.Juvigny, E.Guyonnet, E.Fromentin - France 2
France Télévisions

Cette semaine, du 20 au 24 juin, le 13 Heures de France 2 vous emmène à la découverte du lac d’Annecy. Lundi 20 juin, on commence par la mythique pêche à la truite. 

Le 13 Heures de France 2 vous emmène au lac d'Annecy à la découverte d’un environnement nature pour prendre un grand bol d'air entre lac et montagne. Pour commencer, on vous emmène à la pêche à la truite. Florent pêche sur le lac tous les jours depuis 14 ans. Chaque matin, aux aurores, il récupère les poissons pris dans ses filets qu’il a déposés la veille. Il les vend aux restaurateurs du coin. Sur le lac, il n’y a que deux pêcheurs professionnels, du fait de la ressource de ce plan d’eau. Ce jour-là, la pêche est bonne, mais "il n’y a pas de règles, ça peut être 40 kilos comme 3 kilos", explique Florent.  

Des plats, des souvenirs 

La pêche du jour, on peut la retrouver sur la table d’un chef étoilé, Jean Sulpice. À sa carte, il n’y a que des produits de la région. Ses plats, ce sont avant tout des souvenirs. En cuisine, c’est une ruche qui s’active. Sa brigade est composée d’une quinzaine de personnes.  

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