Emploi : à Rouen, un restaurant éphémère met en relation demandeurs d'emploi et restaurateurs
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Les secteurs de la restauration et de l'hôtellerie peinent à recruter. À Rouen, en Seine-Maritime, un restaurant éphémère met en relation des employeurs et des demandeurs d'emploi de longue durée. Reportage.
À Rouen (Seine-Maritime), l'heure du déjeuner approche et le service se prépare, dans un restaurant éphémère. Une première pour Frédéric Dupont, qui a longtemps monté des échafaudages sur les chantiers : "J'ai voulu faire une reconversion, et on m'a proposé de rentrer dans la cuisine." Pas de pression dans le restaurant : l'objectif, c'est de donner le goût du métier. Les sept demandeurs d'emploi de longue durée qui travaillent dans le restaurant s'apprêtent à rencontrer sept employeurs en quête de main d'œuvre.
Le secteur peine à recruter
Selon Pôle Emploi, en Normandie, la moitié des entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration peine à recruter. À la fin du service, les demandeurs d'emploi passent à table pour un entretien. Une restauratrice a déjà ciblé deux candidats qui pourraient l'intéresser. Pour les attirer, elle propose un emploi du temps particulier : travailler quatre jours par semaine, et avoir trois jours de repos.
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