Viticulture : la vigne fait son grand retour sur les bords du lac d'Annecy
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La vigne fait son retour sur les bords du lac d'Annecy, en Haute-Savoie, après avoir disparu pendant une cinquantaine d'années. Des opérations de replantation sont en cours.
À Talloires (Haute-Savoie), le viticulteur Philippe Héritier, accompagné d'une équipe de bénévoles, plante des vignes pour créer le paysage de demain. Un geste qu'ils vont répéter plus de 7 000 fois en quelques jours. Créer ce vignoble sur un hectare est un nouveau défi pour le viticulteur. "On est en train d'explorer un nouveau terroir. (...) C'est quelque chose de très passionnant pour moi", explique Philippe Héritier.
Une première récolte espérée en 2025
Les cépages savoyards anciens sont réhabilités dans cette vigne, comme un retour dans le passé. Sur les hauteurs de la baie de Talloires, la vigne avait complètement disparu depuis 50 ans. C'est le chef doublement étoilé Jean Sulpice qui a permis la rencontre entre le viticulteur et le propriétaire du terrain, passionné d'histoire. La première récolte est espérée en 2025. La vigne est implantée à Talloires pour les 100 prochaines années au moins.
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