Confinement : le boom des produits bio
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Durant la crise sanitaire les producteurs bio ont connu un succès fou. Que recherche cette nouvelle clientèle ?
Venir au grand air, à Beynes (Yvelines), à la rencontre des producteurs dans leurs champs, les Français ont privilégié les circuits courts et bio durant le confinement. A-t-il fallu planter plus ? "On a planté 30 % de plus, comme la salade. Je suis en train de la couper, une belle Feuille de chêne, toute fraîche de ce matin", explique Pascal Camelot, producteur bio à Beynes.
Des produits de saison
Avec le déconfinement, est-ce que les clients continuent de venir ? "Pour l’instant ils continuent et comme ils veulent des produits de saison, des bons produits", explique Pascal Camelot. Qu’est-ce qui les à fait venir ? "Par rapport au Covid-19, il fallait acheter principalement des produits locaux et voilà cela à amplifier la vente", précise Pascal Camelot. Selon une étude neuf Français sur dix envisagent de continuer à s’approvisionner chez des producteurs bio et locaux.
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