Beurre : les supermarchés français font face à la pénurie

Des rayons quasiment vides dans toute la France. Les supermarchés font face à une pénurie de beurre, la clientèle doit s'adapter. À Caen (Calvados), le directeur d'un magasin s'inquiète pour son activité. À la sortie d'un supermarché de Rennes (Ille-et-Vilaine), la situation inquiète certains, et en inspire d'autres. "Dans les grandes surfaces, il n'y a plus de beurre, donc on le produit nous-mêmes", explique un homme.

De 2 500 euros la tonne à 7 000 euros 

La pénurie est liée à l'augmentation de la consommation mondiale de beurre et la diminution de production laitière française. Résultat : le prix du beurre s'envole : 2 500 euros la tonne en avril 2016, aujourd'hui, près de 7 000 euros. La situation ne devrait pas s'améliorer dans les prochaines semaines. Alors, les supermarchés doivent rationner les achats. Pour l'heure, le prix du beurre n'a pas encore augmenté, mais cela pourrait être le cas dès l'année prochaine.