Alsace : quand les consommateurs viennent cueillir leurs fraises pour la saison

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Alsace : quand les consommateurs viennent cueillir leurs fraises pour la saison
France 2
Article rédigé par
M. Gensse, A. Marie, P. Dezempte, C. Singer - France 2
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La saison de la fraise d’Alsace est lancée, avec plus d’un mois de retard. La faute à une météo capricieuse.

À Entzheim (Bas-Rhin), c’est une habitude qui remonte aux années 1980 : la libre cueillette des fraises en Alsace. Une cinquantaine de producteurs cultivent 200 hectares dans la région et la moitié des terres est réservée à cette pratique. "Je viens tous les ans, parce que je suis toujours déçu de ce que j’achète dans le commerce", indique un homme. Cette année, la saison débute en juin. Quelques semaines de retard à cause d’une météo capricieuse. En contrepartie, la fraise a pu mûrir.

Jusqu’à la fin du mois de juillet

"Elles sont très bonnes, très sucrées, parce qu’il fait beau depuis plusieurs jours. C’est vraiment les 48 dernières heures qui sont décisives pour la fraise", indique Olivier Grinner, président de l’association des producteurs de fraises d’Alsace. La récolte deviendra salade, confiture ou tarte, pour un prix attractif : autour de 3,5 € le kilo. La libre cueillette se poursuit dans le Haut-Rhin et le Bas-Rhin jusqu’à la fin du mois de juillet.

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