Consommation : les Français boivent de moins en moins de vin
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Trinquer avec un verre de vin, est-ce un geste en voie de disparition ? En 60 ans, la consommation de vin a chuté de 70%. "Je constate que mes invités boivent moins que d’habitude", dit une femme. Terminé aussi les ambiances des années 60. Dans les bistrots, avec un petit blanc ou un gros rouge, on jouait aux cartes et cela créait de l’amitié. Mais l’État a ensuite voulu dégriser tout le monde avec une première campagne contre l’alcool.
Boire du vin de qualité
Résultat, en 2020, le Français ne consomme plus que 40 litres par an contre 120 litres en 1960. Selon un caviste, les Français boivent moins car ils boivent mieux. "Les gens font la démarche de venir chez un caviste indépendant pour venir chercher un vin de qualité", constate Ewen Le Moigne, de la Cave "Les papilles" (Paris). Du vin de qualité sans en abuser, c’est désormais le nouveau créneau de la modernité.
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