Noël : la vente de produits frais explose
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Si pour les cadeaux, beaucoup s’y prennent à l’avance, les produits frais, eux, forcent l’achat de dernière minute. Notamment pour les restaurateurs qui prennent d’assaut les marchés à la veille du réveillon.
Dernière ligne droite avant le réveillon de Noël. Les achats de dernière minute restent incontournables, notamment l’alimentation et les produits frais. Au Marché d’Intérêt National de Toulouse, les restaurateurs ont débuté leurs achats au plus tôt dans la matinée d’hier. Les produits exotiques y sont particulièrement prisés. Cette année, la vedette du MIN de Toulouse, c’est le Kiwano. Un fruit exotique de la famille du concombre.
Noël, fête du chapon
Une période extrêmement importante pour les producteurs. Maguelone Pontier, directrice générale du Grand-marché de Toulouse-Occitanie, affirme que certains réalisent 50% de leur chiffre d’affaire sur cette période. Notamment les poissonniers et les bouchers. 93% des ventes de chapons se réalise durant les fêtes.
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